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温州小吃---油卵

2022-03-19 10:41:07小吃油卵

其实传统的油卵里面还包有豆沙或芝麻馅的，表面还会裹上芝麻，我嫌麻烦就省略

配料表：

糯米粉（200g）
面粉（20g）
酵母（0.6g）
水（150ml）
白糖（40g）

详细做法：

STEP1、所有材料搅拌成团

STEP2、分成20个小团，搓成蛋形，静置10分钟

温州小吃---油卵

STEP3、油温达到70-80度时，油卵下锅小火慢炸，油要满住油卵，待油卵浮起时，用勺底轻轻旋转油卵，使之受热均匀

STEP4、待油卵膨胀成熟时，炸至金黄色结壳捞出

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