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紫米卷—附紫米做法

2022-03-19 10:41:07

1.紫米馅可以做蛋黄酥,老婆饼,华夫饼等等…2.至于面团,可以加酵母做成发面的,更好吃。彬妈:lx15866580365彬妈微博:彬妈小厨房分享彬仔的日常及辅食,欢迎交流

配料表:

  • 紫米 (适量)
  • 水 (适量)
  • 白砂糖 (适量)
  • 面粉 (200g)
  • 温水 (120g)

详细做法:

STEP1紫米加水泡一晚,一定要多泡一会儿。

紫米卷—附紫米做法

STEP2、然后加水,跟平时蒸米饭一样的蒸法,比平时蒸米饭的水略少一点。

紫米卷—附紫米做法

STEP3、蒸好的紫米饭,打开趁热加上白砂糖,赶紧搅拌均匀,关于糖量,就自己把握哈。喜欢甜的就多加一点,少加一点都可以,随自己的口味。

紫米卷—附紫米做法

STEP4、做好的紫米馅儿

紫米卷—附紫米做法

STEP5、其实光这样吃就很好吃了。

紫米卷—附紫米做法

STEP6、面粉200g,温水120g。(也可以加1g酵母做成发面的,更好吃的)

紫米卷—附紫米做法

STEP7、水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌成一个个棉絮状,然后用手揉成光滑的面团。

紫米卷—附紫米做法

STEP8、然后盖上保鲜膜静置15—20分钟,静置好的面团揉匀,

紫米卷—附紫米做法

STEP9、分成4份,具体大小自己掌握哦,6份也行。

紫米卷—附紫米做法

STEP10、用擀面杖擀成长方形,铺上紫米馅。

紫米卷—附紫米做法

STEP11、卷起,压扁,包起来。两头压实。

紫米卷—附紫米做法

STEP12、可以做蒸的,小火烧水发酵15分钟,然后水开后大火蒸10—15分钟,焖个5分钟即可出锅。

紫米卷—附紫米做法

STEP13、煎的也很简单,平底锅加一点油,直接放进去煎到两面金黄即可。馅都是熟的,非常容易熟。

紫米卷—附紫米做法

STEP14、一面煎好翻面再煎另一面。

紫米卷—附紫米做法

STEP15、脆脆的外表,加上糯糯甜甜的紫米馅,非常好吃。

紫米卷—附紫米做法

STEP16、这是彬仔的早餐…

紫米卷—附紫米做法

STEP17、这是蒸的,也很好吃。

紫米卷—附紫米做法

STEP18、彬仔的晚餐哦

紫米卷—附紫米做法


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