热菜家常菜
冰皮月饼
1、月饼做好后口感软糯，冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天2、冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆啊，杏仁浆啊，花生露什么的应该都好。3、据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡，味道也淡的。
配料表：
- 澄面（小麦淀粉） （50g）
- 糯米粉 （25g）
- 糖 （5g）
- 水 （75g）
- 玉米油 （12g）
- 红豆沙（红豆，红糖，熟粉）
详细做法：
STEP1、冰皮材料混合蒸熟，大概十多分钟
STEP2、面糊用筷子搅成团，晾凉，不烫手就好，分成6份。馅分6份
STEP3、皮子按扁，包馅，收口。滚薄薄一层熟粉，模具也撒点粉再倒出
STEP4、把面团放进模具，倒扣在桌子上，用力按压，抖一下模具，扣出
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