STEP1、肉沫腌制（料酒，胡椒粉，嫩肉粉）

STEP2、粉丝泡软剪碎（不需要太碎长段即可）

STEP3、葱姜末花椒豆瓣酱糟辣椒

STEP4、油热下豆瓣酱炒出红油下姜蒜花椒炒香

STEP5、下肉沫炒散至五成熟

STEP6、下糟辣椒（灵魂！就是它！炒香肉沫至8成熟

STEP7、下粉丝翻炒均匀倒入高汤（清水也无妨）

STEP8、酱油耗油调味（酱油少放豆瓣酱和糟辣椒有盐味）加葱花

STEP9、