热菜家常菜
麻辣香锅
大家可以根据自己喜好更换任意蔬菜，焯烫蔬菜时根据每样蔬菜易熟程度调整焯烫时间，绿叶类蔬菜容易熟，一般不用焯水，炒得时候最后直接加进去。炒的过程要勤翻动，如果用的是铁锅要小心粘锅。我们做的是两人份，海底捞麻辣香锅里面装的是两袋调料，用了一袋，大家根据自己的口味和蔬菜的多少调整用量。
配料表：
- 虾 （8只）
- 火锅丸子 （适量）
- 藕 （1小节）
- 金针菇 （1把）
- 土豆 （1个）
- 香菇 （6朵）
- 蔬菜 （适量）
- 干辣椒 （7-8个）
- 花椒 （15粒）
- 蒜 （5瓣）
- 海底捞麻辣香锅底料 （1包）
详细做法：
STEP1、首先把虾挑虾线清洗干净，蔬菜清洗干净切片。我们这里准备了金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子。大家也可以根据自己喜好换成别的蔬菜。
STEP2、把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分。大蒜每个都拍一下方便入味。
STEP3、锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。
STEP4、然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包海底捞麻辣香锅底料翻炒。
STEP5、然后依次加入莲藕、土豆红薯、菇类、豆腐皮翻炒，最后加入茼蒿（绿叶类青菜）翻炒均匀，再根据个人口味加入适量盐调味。
STEP6、撒上白芝麻就可以开吃了，真的超级麻辣下饭，每次吃都可以多吃一碗米饭。
上一篇：比某记还要好吃的双拼三汁焖锅
下一篇：我的一日三餐
