STEP1、先来看看羽衣甘蓝本尊吧，其实长得就是一副不好吃的样子啊，但是莫名就很洋气，嗯，是一种长得有点「性冷淡」的蔬菜，挺高大上的。个人感受，不同意的欢迎讨论哈哈。

STEP2、洋气得都忍不住抓一把摆拍。早餐沙拉吃球生菜还是吃羽衣甘蓝，那可是两种逼格。

STEP3、羽衣甘蓝洗一洗，甩干，把绿叶部分撕下来，只要绿叶子，撕成小片。【重要步骤来了】：拿一个锅，烧热，不要放油，直接把羽衣甘蓝叶片倒进去，尽量不要重叠，用小火烘一下，可以用手抓一抓，帮助水汽更快收干。稍微加热一下，叶片就会开始变软了，这就可以了！不用烘太久。我看有很多人做羽衣甘蓝沙拉要先用盐和胡椒粉，或者用酱汁，把叶子先腌个十几二十分钟。我觉得这样烘一下更方便。目的是差不多的，都是让叶片的水分出来一些，苦涩味道消失，拌沙拉的时候也更容易入味。

STEP4、然后就加你喜欢的东西拌沙拉，我觉得加番茄就很好吃。和羽衣甘蓝很配的牛油果当然也十分好。我就只切了番茄，撒了一包每日坚果，淋上油醋汁拌匀，我觉得超好吃，羽衣甘蓝独特的那股味道都变得很迷人了。