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热菜家常菜

黑芝麻蔓越莓牛轧糖

配料表:

  • 芝麻 (200克)
  • 奶粉 (85克)
  • 棉花糖 (200克)
  • 盐 (1克)
  • 黄油 (35克)
  • 蔓越莓 (适量(也可以不放))

详细做法:

STEP1、材料提前分别称好备用

黑芝麻蔓越莓牛轧糖

STEP2、小火热锅(做牛轧糖全程都要是小火),放入黄油,让黄油充分融化

黑芝麻蔓越莓牛轧糖

STEP3、放入牛轧糖,用硅胶铲翻炒,不要让棉花糖糊了

黑芝麻蔓越莓牛轧糖

STEP4、把棉花糖炒到如图这种就好了,棉花糖都融化了

黑芝麻蔓越莓牛轧糖

STEP5、加入奶粉,继续翻炒

黑芝麻蔓越莓牛轧糖

STEP6、把奶粉炒化,并且和棉花糖充分融合

黑芝麻蔓越莓牛轧糖

STEP7、最后放入之前称好的黑芝麻之类的坚果,还剩了点开心果,也被我扔进去了。把所有黑芝麻翻炒均匀就可以出锅了

黑芝麻蔓越莓牛轧糖

STEP8、在材料还是热的,但是不烫手的情况下塑型,凉了就没办法塑型了。我是用秸秆菜板,一次性pvc手套,擀面杖塑得型。整理好形状之后放入冰箱冷藏一小时,坚硬之后就可以拿出来切块了

黑芝麻蔓越莓牛轧糖

STEP9、最后包上糯米纸放粘,和漂亮的包装纸就大功告成了

黑芝麻蔓越莓牛轧糖


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