STEP1、准备材料。将藕去皮洗净切丁；红柿子椒去籽洗净备用。锅里放油烧热，炒香姜末和葱花。

STEP2、放入藕丁翻炒。再倒入香醋，翻炒均匀后加入糖、盐调味。

STEP3、炒匀后放入红柿子椒丁翻炒均匀。用水淀粉勾芡。加入香油炒匀后撒葱花即可出锅。