STEP1、刮几刀痕，洗干净，热水焯几遍，凉水冲几遍，姜切末，麻油几滴，香炸粉些许，生抽5大勺，腌十五分钟左右

STEP2、八角几瓣，桂皮3片，小红色辣椒切碎，碎姜，姜2片，葱些许，可乐1罐，啤酒半瓶，麻，生抽八角，桂皮，辣椒，姜，姜片麻30秒，可乐，啤酒，些许生抽（依个人口多少），大火3分钟金黄转小火盖郭20分钟慢炖（期间2次，以免粘）可乐啤酒，打到酱汁程度。。。上碟葱，喷喷