STEP1、豆腐切成小块晾干表面水份（约5至12小时），四面撒上腐乳曲（约），放进密封的箱子里，约18度（我是用两个蒸糕的不锈钢蒸盘，上盖下托）

STEP2、两天

STEP3、三天

STEP4、把豆腐上的菌丝搓平，豆腐块在白酒中浸十几秒，捞起撒入盐和辣椒粉，装瓶倒入芝麻油。

STEP5、等待中。（辣椒粉随个人喜欢添加，我这个是少辣）

STEP6、就是这样盖着，等豆腐长出白白的菌丝。（补充这张发酵方法图）

STEP7、加了芝麻油等半个月