葱花鸡蛋煎饼的做法： 1、面粉加鸡蛋搅拌后，分次加水顺一个方向搅拌成可流动面糊。 2、面糊加入葱花。 3、面糊加五香粉、盐，搅拌均匀后蒙上保鲜膜，静置20分钟。 4、平底锅抹油，舀一勺面糊进去，迅速晃锅子，面糊晃匀。 5、 一面凝固后翻面煎。 茶茶的心得： 1、舀面糊的勺子是我们平时熬稀饭用的大勺子，不是烘焙的量勺啊，其实特别注明这个有点多余哈~ 2、煎饼需要软一点，稍微多加一些水，就是感觉比水稍微稠一些就可以啦~ 3、面糊静置的目的是让各种材料混合得更均匀，如果时间紧，也可以缩短时间。