热菜家常菜
手撕杏鲍菇
1、“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键。“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好。2、调味料可以根据自己的喜好适当调整，小米椒很辣，不喜欢的可以直接省略。
配料表：
- 杏鲍菇 （3个）
- 香葱 （1棵）
- 姜 （2片）
- 蒜 （2瓣）
- 小米椒 （2个）
- 芝麻油 （2大勺）
- 鲜酱油 （1大勺）
- 米醋 （1小勺）
- 白糖 （1小勺）
- 盐 （适量）
- （调味料请根据自己口味酌情调整）
详细做法：
STEP3、撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。
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