STEP1、1.用手抓取四到五抓莲子，洗干净备用，水烧开后放进锅，一直煮到莲子稍微有点软(可以用勺子捞一个出来压一压，大概15分钟)，捞出(喜欢吃莲子的朋友可适量多放一点，但要小心别放太多，因为莲子本身带苦味)

STEP2、2.取100g西米，洗净后用清水泡5分钟，捞出隔水，水开后放入锅内开，注意搅拌！！！非常重，西米，用木筷隔热！西米，分钟，西米，捞出过凉水！！注意是烧开过喝的凉水噢，晾干备用

STEP3、3.在电饭锅内倒进6大碗清水，约1000ml，开煮

STEP4、4.取150g桃胶用清水泡发，泡好后将水倒掉，倒进开水内煮沸。

STEP5、5.桃胶煮沸同时加入莲子和西米，一起搅拌，加入5勺炼奶，200g冰糖一起煮至沸腾，熄火，完成

STEP6、6.煮好后可以选择放进冰箱冻30分钟，即可拥有冰冰凉凉的牛奶桃胶啦