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抹茶蔓越莓软曲奇

2022-03-19 10:41:07

1、软曲奇比一般的饼干曲奇要好吃更好做,像饼干又像蛋糕一样的口感2、黄油要充分软化,与蛋液也要充分搅匀完全融和才可以哦3、蔓越莓和白巧克力的加入丰富了抹茶的口感,抹茶粉可以换成可可粉,味道一样赞

配料表:

  • 黄油 (60克)
  • 糖 (40克)
  • 全蛋液 (20克)
  • 低粉 (110克)
  • 杏仁粉 (10克)
  • 奶粉 (10克)
  • 抹茶粉 (5克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 白巧克力币 (10个)
  • 蔓越莓 (10克)

详细做法:

STEP1、黄油室温软化后加入糖用刮刀拌匀

抹茶蔓越莓软曲奇

STEP2、分两次加入全蛋液,让黄油和蛋液充分融合

抹茶蔓越莓软曲奇

STEP3、然后筛入低粉、抹茶粉、奶粉、泡打粉和杏仁粉

抹茶蔓越莓软曲奇

STEP4、用刮刀拌匀,再戴一次性手套(怕粘手)揉至无干粉,包保鲜膜放冰箱冷藏半小时

抹茶蔓越莓软曲奇

STEP5、从冰箱拿出面团分成每个25克左右的小面团,同时预热烤箱170度

抹茶蔓越莓软曲奇

STEP6、揉圆后按扁然后放入蔓越莓和白巧克力币,然后慢慢包起来,轻轻压一下,成为一个小饼的样子

抹茶蔓越莓软曲奇

STEP7、一共做了十个小曲奇

抹茶蔓越莓软曲奇

STEP8、可以用牙签压一下痕迹或者拿架子压一下

抹茶蔓越莓软曲奇

STEP9、每一个都这样压一下,放入烤箱170度13分钟左右即可

抹茶蔓越莓软曲奇

STEP10、一口一口根本停不下来喜欢蔓越莓就多放一点哦()

抹茶蔓越莓软曲奇


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