STEP1、称重准备好材料。

STEP2、全脂牛奶加淡奶油，中火加热，加热到锅边起小泡，关火，快速倒至容器中。放置10分钟左右，会有一层薄薄的奶皮，用筷子轻轻划开奶皮，将牛奶倒出，杯底留一点牛奶，避免粘底。这一步忘拍图了，大家仔细看图，按步骤操作就行。

STEP3、蛋清中加入白砂糖，搅拌融化。牛奶温度降下来以后，倒入蛋清，搅拌均匀。

STEP4、蛋清牛奶混合液过筛2-3次，必须得步骤，不然影响成品口感。

STEP5、沿杯壁慢慢地把混合液倒入之前的奶皮液中。

STEP6、加盖保鲜膜，用牙签戳几个小洞。

STEP7、水开后，放入双皮奶液，中小火蒸12分钟，关火焖5分钟。蒸制时间不固定，可按你的容器大小，奶液多少，自行调整。

STEP8、放凉后可以明显看到一层奶皮了

STEP9、红小豆冷水浸泡两天，夏天需要冰箱冷藏浸泡。

STEP10、泡好的红豆加水煮开，大火煮10分钟，焖20分钟，把水倒掉。加水加冰糖继续煮开，转中小火煮大概40-50分钟。

STEP11、煮了半个小时的样子。

STEP12、豆子煮到自己满意得软糯程度开大火收一收汤汁，然后加盖焖至放凉盛出。冰箱冷藏能放三天左右，实在吃不完可以冷冻保存。

STEP13、颜值在线

STEP14、嫩滑