热菜家常菜
麻辣花生
1.这款花生集麻，辣，脆，香于一身。2.炸花生的油需要多放一些3.花生浸泡的目的一方面是方便去皮，另一方面是为了使花生吸饱水分4.炸花生时，放入冷油后直接倒入花生即可，这样可以使花生充分适应油温的变化，防止油温过高发生喷溅现象
配料表：
- 生花生 （适量）
- 白糖 （适量）
- 食盐 （适量）
- 热水 （适量）
- 食用油 （适量）
- 花椒 （适量）
- 麻椒 （适量）
- 干辣椒 （适量）
详细做法：
STEP2、花生用热水浸泡1小时，然后剥去外皮，用清水冲洗一下并沥干水分，放入冰箱冷冻46小时
STEP3、花生冷冻时，将干辣椒剪成细丝备用
STEP4、取出冷冻好的花生，锅中放油，倒入花生中火进行炸制，当花生炸至金黄色时捞出
STEP5、锅中留少量底油，放入适量花椒和麻椒，煸出香味和麻味，倒入炸好的花生小火进行翻炒，加入适量白糖，食盐，辣椒丝翻拌均匀即可出锅。
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