热菜家常菜
酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干
冷藏的时间一定要够，这个刚开始冷藏的时间不够，黄油粘刀具，导致切出来的形状没那么好看（但不影响口感）酥软好吃。也试着用模具刻磨，也需要冷藏的时间够久，不然都脱不了模。一定要注意的是黄油，软化不能用热水，不然出油了出来的曲奇就不酥了。翻拌的时间也不宜太久，也容易导致出炉的饼干不酥。
配料表：
- 黄油 （165克）
- 鸡蛋 （3/2个）
- 面粉 （235克）
- 糖粉 （90克）
- 蔓越莓 （80克）
详细做法：
STEP1、黄油室温置放一小时，手指能搓下一个洞，加糖粉过筛。摁压翻拌均匀
STEP2、鸡蛋液分两次或三次加入黄油混合均匀
STEP3、面粉过筛入黄油内翻拌均匀
STEP4、呈现细化状态，不宜翻拌过久。
STEP5、加入蔓越莓，适当拌匀。如冰箱冷藏30分钟。
STEP6、切片入烤箱170度20分钟，中层
STEP7、完成
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