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热菜家常菜

蔓越莓饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (180克)
  • 糖粉 (90克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (345克)
  • 蔓越莓 (100克)

详细做法:

STEP1、黄油室温软化,也可以用烤箱稍微加热软化,搅拌顺滑后加入糖粉

蔓越莓饼干

STEP2、加入糖粉,然后把黄油搅拌均匀,这步忘记拍了

蔓越莓饼干

STEP3、在加好糖粉后的黄油里面分多次倒入鸡蛋,每次都等蛋液吸收后继续倒入

蔓越莓饼干

STEP4、加好蛋液后加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀

蔓越莓饼干

STEP5、右边的是和好的面团,再把它跟蔓越莓干混合到一起,蔓越莓干嫌大的话可以稍微切一下

蔓越莓饼干

STEP6、在模具上铺好保鲜膜,然后放入面团整形,没有模具也可以直接做成想要的形状,圆形方形都可以,做好形状后放入冰箱冷冻层,冷冻1个小时左右

蔓越莓饼干

STEP7、从冰拿出来切片,经过冷藏已经很好切了,切大概5毫米左右,尽量切的均匀一些,烤盘底下放一张硅油纸或者锡箔纸,饼干之间留一些空隙,烤好会有点膨胀,烤温度大概160度,烤20分钟左右,烤,第一次做的话最后几分钟注意观察

蔓越莓饼干

STEP8、烤盘拿出后放凉,装进罐子,完工

蔓越莓饼干


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