STEP1、将中种和高筋粉、低筋粉、红丝绒液、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖放入厨师机内，开始和面；

STEP2、面团打至光滑后加入黄油和食盐；

STEP3、面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间约40分钟）；

STEP4、取出面团开始排气；

STEP5、面团均等分100g/个滚圆后松弛15分钟；

STEP6、紫米提前两小时泡水，煮紫米（米：水1:3，煮熟后加入炼乳调味；

STEP7、紫薯与芋头洗净后蒸熟剥皮；

STEP8、紫薯与芋头加入炼乳搅碎成芋泥馅；

STEP9、将面团擀至长方形，放入紫米和芋泥馅卷起收口；

STEP10、将面包放入烤盘入烤箱进行二次发酵（温度35度、时间约40分钟）；

STEP11、发酵好的面团筛入高筋粉，用面包轻轻划口子；

STEP12、烘焙参考：烘烤温度：上火220c，下火180-190c；烘烤时间：约15分钟；烘烤位置：中下层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；

STEP13、极不普通的软欧包出炉啦

STEP14、再给我一次机会，还会再多加点儿紫米馅，太好吃啦！健康与美味并存的软欧包，非它莫属了吧