STEP1、米提前一天浸泡藕要选直的，更易填充

STEP2、洗净削皮，切记头部不要削，留下这种孔很小的藕节

STEP3、距离端头2cm处切开

STEP4、填充泡好的米，用一根筷子捣实

STEP5、填好一节

STEP6、切下的头端也填上米，盖好插上牙签固定

STEP7、放入高压锅，加水漫过藕，加冰糖

STEP8、用最长时间档煮

STEP9、出锅

STEP10、藕汤盛出一部分，再加一些冰糖，熬化

STEP11、淀粉，我用的葛根粉，调匀加入煮沸的藕汤，勾成稀薄的芡汁

STEP12、加一勺糖桂花

STEP13、芡汁就好了

STEP14、煮好的藕切片，淋上芡汁，可以趁热吃，但夏天更适合冷藏后再吃