配料表:
详细做法:
STEP1、饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀,再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可
STEP2、上汽后大火蒸15分钟,期间几分钟就搅拌一次面糊
STEP3、冷却到不烫手后揉成光滑的面团,放在一旁继续冷却到凉透
STEP4、这个时间处理馅料,把甘栗蓉分成30g一个,每份里面包上四五颗蜜豆,再团好,共12个
STEP5、面团分成大小两份,小份加一些可可粉揉匀(觉得麻烦也可以省去这几步直接做本色)
STEP6、两个面团搓长拧在一起,压扁,再折叠两次再压扁。留下纹理,而不要完全融合在一起
STEP7、揉好的饼皮分成30g一份,共12个
STEP8、取一个饼皮压扁,包上馅儿
STEP9、从底部往上推,慢慢均匀的收口
STEP10、模具中均匀的撒上糕粉(熟糯米粉),将月饼坯子压进模具
STEP11、用力一按,再脱模,一个月饼就成了:)