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热菜家常菜

蔓越莓饼干

2022-03-19 10:41:07

第一次写菜谱,有未尽之处请高手莫喷因为家中有小朋友所以没有做很甜,喜欢甜的朋友可根据自己的喜好增加糖的量。烤箱要提前预热一下,我是180度预热了5分钟。新手朋友可在饼干进入烤箱后,时刻观察饼干的变化,不要烤糊了出来后不确定是否熟透,拿一根牙签在饼干最厚的地方扎一下,如果牙签拔出后没有面糊粘在上面就好了我的模具是一厘米高,我的饼干都在5毫米左右

配料表:

  • 蔓越莓 (50克(可根据自己喜好加减))
  • 面粉 (330克)
  • 黄油 (20克(可根据自己喜好加减))
  • 抹茶 (5克(视面团大小所定))
  • 酸奶 (20克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 炼乳 (10克)
  • 糖 (15克)

详细做法:

STEP1、准备好所有食材

蔓越莓饼干

STEP2、大碗中加入黄油软化开

蔓越莓饼干

STEP3、将打化的黄油依次加入糖、炼乳搅拌均匀(如图),鸡蛋液分三次加入黄油中。搅拌好(如图)

蔓越莓饼干

STEP4、加入230克面粉和蔓越莓干,和成面团。将和好的你面团分成三份,取其中的一份。

蔓越莓饼干

STEP5、在面板上压边切成块状。(如图)我的面饼约5毫米左右

蔓越莓饼干

STEP6、第二份面团在碗中加入抹茶粉拌匀,并在面板上压成饼,用模具印出图形来。(如图)若没有模具可同上一块面团一样切成块

蔓越莓饼干

STEP7、最后一块面团放在碗中,加入酸奶和面粉搅拌均匀,和成面团。

蔓越莓饼干

STEP8、和好的面团在案板上压成饼,进行图形压制或切块就可以啦

蔓越莓饼干

STEP9、烤盘刷油,在烤盘中摆好所有饼干(留一定缝隙,免得粘在一起)。放入已经预热好烤中火180度,烤15-20分钟。享用美味饼干(烤)

蔓越莓饼干


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