STEP1、准备好一块豆腐、菜市场五毛一块那种，韭菜忘记称因为没花钱跟经常买菜那家老板要的就随手抓了几根、不爱吃韭菜可以放香葱，小时候有个邻居阿姨她们家经常炸油糍吃，什么菜都可以搁里面炸完全不局限于韭菜和葱同学们也炸自己爱吃的蔬菜吧、另外忽略那个鸡蛋做实验调了三份面糊其中一份加了鸡蛋然而效果并不好炸的时候很容易炸黑）

STEP2、准备好面粉、玉米淀粉最好不要少、炸后吃起来外壳会更脆、水不要一次加完、不同面粉吸水性不同、慢慢加到自己需要的状态

STEP3、感觉手动拌好慢用料理棒来了几下、家里有破壁机料理机啥的都用起来、省事省力省时

STEP4、打好的面糊

STEP5、差不多就是这样状态、可以比我这略稠一些、尽量不要太稀（我一共试了三份面糊稀的如图的很稠的还是如图这个效果炸出来效果最好）

STEP6、把切好的豆腐韭菜盐加入面糊拌匀、盐我了差不多3盐、感觉咸淡适中（我豆腐切太大粒、同学们记得切小一点）

STEP7、拌好的面糊稍微静置一会就可以用了

STEP8、从左到右第一个大勺我用来炸灯盏糕第二个花边的做油墩子或萝卜丝饼第三个光滑的做各种油饼菜饼什么的都可以第四个油糍专用都是马爸爸家买的需要的同学自己搜

STEP9、习惯了用奶锅炸东西、家里人口不多的、食量小的、用奶锅会比较方便省油、当然大气的同学还是用专门的油炸锅会更好操作。油烧热、180-200度左右关中小火把干净的无水的油糍模具、放入油锅中炸一下下让油浸透模具、模具温度升高

STEP10、把模具里的油倒掉、乘热倒入面糊量自己控制、一般不满出模具即可、面糊倒进去会有哧哧声正常的哈

STEP11、把装好面糊的模具泡入油中炸、炸到6-7成熟的时候、把油糍倒出来继续炸、模具去填面糊炸下一个油糍、我的奶锅这样反复操作、最多一奶锅炸三个！

STEP12、炸好的油糍金黄焦脆就可以出锅了

STEP13、炸好的油糍乘热吃、表皮脆香内里嫩滑、

STEP14、小心不要烫到哦

STEP15、我一次可以吃3-4-5个……………

STEP16、小伙们都炸起来啦

STEP17、今天是把几个模具都开了光做了油糍、油墩子、萝卜丝饼、灯盏糕

STEP18、萝卜擦丝

STEP19、萝卜丝挤出的汁装好一会当水用来调面糊

STEP20、然后撒点盐把萝卜丝腌一下让萝卜入味

STEP21、纯瘦肉2两左右剁碎加一点盐一个鹌鹑蛋拌一下冷藏备用

STEP22、香菜和葱小米椒切末备用、今天用到的所有材料合影

STEP23、做油墩子这一份萝卜丝香菜末虾皮盐一起拌匀（不吃香菜的不加就好喜欢的千万要试试）

STEP24、忘记买胡萝卜同学们记得加点胡萝卜丝颜色更好看哦加点新鲜的小河虾也很好

STEP25、这一份做萝卜丝饼

STEP26、萝卜丝加点葱花小米椒碎盐鲜辣粉拌匀备用

STEP27、面糊就是做油糍的面糊通用哈这份唯一不同就是用挤出来的萝卜汁代替了清水面糊拌好不要马上用静置一会更好用前再搅拌一下

STEP28、先做灯盏糕面粉糊版的、有兴趣的朋友可以试试大米加黄豆泡过夜破壁机打碎成浆炸也很好吃首先把油烧热到180度左右调到中小火把干净无水的大勺放油里泡上一会

STEP29、然后把勺里的油倒掉舀入一勺面糊晃动一下让勺子里面均匀挂满面糊

STEP30、挂好面糊后把勺子里面的面糊倒回盆中

STEP31、先垫入一些白萝卜丝（前面挤干水用盐稍微腌制过的萝卜丝）再填入肉馅一个鹌鹑蛋然后盖上一层面糊记住不要满出勺子为宜

STEP32、把勺泡入油锅中炸

STEP33、炸到6-7成熟就可以倒出来了

STEP34、如果炸的熟度不够就不好倒出来稍微多炸一会会好倒、倒出来以后还要再炸一会儿

STEP35、又蛋又有肉还有原味的萝卜丝很适合喜欢清淡口味的同学

STEP36、炸萝卜丝饼和灯盏糕一样先炸模具

STEP37、挂面糊然后倒回去

STEP38、填入萝卜丝等馅料

STEP39、再盖上一层面糊

STEP40、下油锅炸

STEP41、炸到6-7成熟后倒出来继续炸熟捞出即可

STEP42、有肉版油墩子

STEP43、步骤和前面的都一样就不重复馅料什么的也都不固定自己爱吃什么炸什么就是了小鱼小虾各种蔬菜都好吃

STEP44、装的有点满

STEP45、如果倒不下来用个勺子帮忙买的几个模具除了这款以外、其它都很好倒

STEP46、有肉的深得我心