热菜家常菜
减脂晚餐幸福火锅菜
橄榄油和猪油是两种非常优质的脂肪，我经常使用这样的混合油来炒菜。混合油脂炒制的酱料香气更浓郁，且汤汁不会太腻，配合肉食和高纤维的蔬菜，让你这一餐荤素搭配，非常有满足感。
配料表：
- 猪五花 （50克）
- 肥牛 （50克）
- 鲜虾 （3-4只）
- 魔芋结 （5颗）
- 干豆腐 （半块）
- 笋尖 （半颗）
- 香菇 （3朵）
- 菜花 （50克）
- 娃娃菜 （半颗）
- 木耳 （5朵）
- 香菜末 （适量）
- 猪油、橄榄油、香油 （适量）
- 葱、姜、蒜、花椒 （少许）
- 无糖火锅底料 （1大勺）
详细做法：
STEP1、葱切成段，姜切块后用刀拍破，蒜瓣拍破，香菜切成末，木耳提前在清水中泡发好，备用。
STEP2、食材全部择洗干净。猪五花切片；鲜虾剪去胡须和嘴尖，剔掉虾线。用一根牙签在虾背中间一挑，就很容易把虾线去掉哦。
STEP3、干豆腐切条；香菇对剖开；笋尖切厚片；菜花切小朵；娃娃菜一剖四瓣，备用。
STEP5、放入切好的猪五花，翻炒至肉变色，加入开水。五花肉翻炒一下，炒出油脂，更香。
STEP7、最后再放入鲜虾和肥牛片，滚开后关中火，加盖煮5分钟。鲜虾和肥牛片不宜煮太久，不然肉质会变柴，影响鲜嫩口感。
STEP8、等所有食材熟透入味，淋入香油，翻拌均匀，盛出装盘。香油可以增加汤汁的鲜美度，还能补充丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素。吃这道菜，我不推荐再加麻酱，因为麻酱本身的热量是非常高的，容易发胖。
STEP9、再撒上一些香菜末，就可以美滋滋的享受这份幸福美味啦
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