STEP1、首先，材料要选择上好的“棒子肉”

STEP2、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以

STEP3、关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的

STEP4、给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒

STEP5、然后是蛋清三个

STEP6、生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速

STEP7、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收

STEP8、大功告成