STEP1、巴沙鱼去冰，洗净，切成段

STEP2、将巴沙鱼，糖，盐，鸡蛋，木薯粉，白胡椒粉，葱，姜，都放入绞肉机

STEP3、打2-3分钟，打，取出刀头，打，继续顺着刀头搅拌的方向搅拌5分钟，上劲。（果不想搅拌这么久，打35分钟，上劲）

STEP4、然后煮水止快开时候，用手挤出小球，用勺子剜出下锅。小火。煮至所有鱼丸漂浮变大。然后捞出过凉水。捞出，晾干，冷冻即可。随吃随煮。

STEP5、还是很Q弹哦