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热菜家常菜

猪肚鸡

2022-03-19 10:41:07

一、还可以做火锅用,用砂锅把汤里的鸡和猪肚吃完,下些清菜和豆腐,豆腐皮和排骨,可以随意的放,自己喜欢就好。

配料表:

  • 猪肚 (一个)
  • 鸡 (半只)
  • 红枣 (二颗)
  • 盐 (适量)
  • 白胡椒粒 (50克)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 枸杞 (适量)
  • 人参(或党参) (二根)
  • 胡椒根(药店有卖) (三根)
  • 鸡粉 (适量)
  • 白果 (十八个)
  • 黄芪 (八片)
  • 纯牛奶 (一盒250克)

详细做法:

STEP1猪肚用面粉反复揉搓,洗二到三次,在用凉水反复冲洗干净,在用凉水浸泡半小时。

猪肚鸡

STEP2、所有的药材洗净。

猪肚鸡

STEP3、鸡切成小块洗净。

猪肚鸡

STEP4、鸡用水汆烫一下捞出。

猪肚鸡

STEP5猪肚用水汆烫三分钟捞出。

猪肚鸡

STEP6、猪肚切成细长条。

猪肚鸡

STEP7、猪肚加所有药材,大火烧开转小火煮半小时。

猪肚鸡

STEP8、把所有药材捞出,留下猪肚,在放入鸡肉,大火烧开转小炖半小时,在放入盐和鸡粉,白胡椒粉和纯牛奶,继续大火煮开就好。

猪肚鸡

STEP9、胡椒粉的辣味和奶香味。

猪肚鸡


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