STEP1、鸡胸洗净，片成薄片，大蒜拍碎去皮，加入一个蛋清和其他调料一起腌渍半小时

STEP2、一半鸡胸肉剁成肉糜或料理机打碎，加入适量玉米青豆胡萝卜粒，略打碎，搅打上劲

STEP3、用勺分成大小均匀的小球，压扁，抹平，冷冻两小时

STEP4、取出后两面沾玉米淀粉

STEP5、再沾蛋液后裹面包糠

STEP6、空气炸锅做了一半，感觉比较干，而且表面颜色不好看

STEP7、剩下的也分两部分，一个沾淀粉、蛋液，裹面包糠，用油煎，其他的直接油里煎。事实证明，还是用油的比较好吃，有面包糠的表面会脆一些，里面口感差不多。如果怕热量高，就少放油，用完再添。

STEP8、空气炸锅出来的几个又加了点油把表面煎一下，结果里面就不觉得太干了。