STEP1、羊肉洗净切成小方块状的颗粒

STEP2、盐，孜然，花椒，辣椒粉，酱油，生抽，料酒腌制15分钟左右

STEP3、烤箱预热400，烤10分钟，羊肉粒血色褪去，撒洋葱，蒜瓣，姜片，翻搅均匀，烤10分钟

STEP4、烤至羊肉粒变成深红色，时间不易过久，肉容易老，不上色可以多加点酱油，香软可口，滑而不腻。