STEP1、鸭头对半切开，水里浸泡半小时，然后在鼻翼处剪开把鼻屎清理干净，之后就可以冷水放锅中加入鸭头生姜料酒过水抄一遍去腥味，煮熟的鸭头夹出来沥干水分备用

STEP2、花生米小火油炸出香味备用，剩余的油中放入鸭头煎成金黄。然后放入料酒生姜桂皮老抽生抽翻炒，可以适量加一点点水。小火煮十分钟。

STEP3、收汁的时候加入炒好的花生米，翻炒几下，撒点葱花就完美开吃了，要记得配上小酒哦哈哈哈！