热菜家常菜
鱼香肉丝
1.肉丝加蛋清目的是让肉嫩滑，下锅易散开2.水和淀粉调和的时候不要太浓稠了，容易结团成糊3.喜欢吃辣的可以放豆瓣酱哈
配料表：
- 瘦肉丝 （200-300克）
- 木耳 （1-2朵）
- 莴笋 （1根）
- 泡椒 （3个）
- 姜蒜末 （适量）
- 糖、醋、酱油 （1：1：0.5）
- 水淀粉 （适量）
- 葱段 （1根）
- 鸡蛋清 （适量）
- 盐、料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、我们需要的配料
STEP2、肉丝：用胡椒粉料酒酱油淀粉鸡蛋清搅打
STEP3、莴笋切锅里面烧开放盐莴笋30-60秒捞出沥干分
STEP4、汁水：糖、醋比例1：1料酒、酱油适量（我还放了一点香油）
STEP5、泡辣椒剁细姜葱切细
STEP6、葱切段
STEP7、锅内烧油倒入肉丝炒散炒断生捞出
STEP8、好啦出锅
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