STEP1、锅内放油，烧八成改最小火，放入鸡蛋小火慢慢煎，两面煎熟取出装盘。

STEP2、改中火，用锅里余下的油加入葱花的一半量炒香，加番茄酱白糖白醋鸡精盐搅匀，加少许清水烧开，像图上的粘稠度一样就关火。自己尝下糖醋汁味道按自己口味调下。

STEP3、把番茄糖醋汁淋到蛋上，撒上葱花即可。(这一盘是6个鸡蛋的量)