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热菜家常菜

彩色剁椒鱼头

记得喜欢吃辣的可以把剁椒和米椒多一些,喜欢蒜香的可以放一点剁椒不需要米椒哦。鱼选择二斤的就刚好哦。

配料表:

  • 草鱼鱼头 (1个)
  • 剁椒 (8-10个)
  • 姜 (5片)
  • 小葱 (1根)
  • 蒜 (2瓣)
  • 白糖 (1小勺)
  • 葱 (1根)
  • 油 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (适量少)
  • 米椒 (5个)
  • 红辣椒 (半个)
  • 绿辣椒 (半个)
  • 香菜 (1根)

详细做法:

STEP1、这是我的汤汁小配料

彩色剁椒鱼头

STEP2、全部切碎碎哦,

彩色剁椒鱼头

STEP3、锅里放油,葱姜蒜炒香,

彩色剁椒鱼头

STEP4、然后加入剁椒,米椒,红辣椒,绿辣椒,炒香,加调味料

彩色剁椒鱼头

STEP5、我用的就这些,因为老吃,买的很全哦,尤其是蒸鱼豉油不能少哦

彩色剁椒鱼头

STEP6、蒸锅加水烧开,放入鱼,记得买鱼的时候选择二斤重的鱼刚好哦,

彩色剁椒鱼头

STEP7、把炒好的料倒在鱼上面,就可以开始蒸啦,记得是文火25分钟哦,小心锅别烧干了,蒸锅多放点水不要紧的哦,

彩色剁椒鱼头

STEP8、美味出锅啦,忘记没有买香菜,如果能有一碗米饭配上这个汤汁,太美味了。

彩色剁椒鱼头


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