热菜家常菜
水煮鱼片
腌制鱼很重要哦！一定要洗净鱼的粘液，然后腌制，所有配料不是特别严格到多少克，而且根据菜量和自己的口味做调整哈！
配料表：
- 淀粉 （1勺）
- 盐 （适量克）
- 食用油 （适量）
- 白胡椒粉 （一丢丢）
- 干辣椒 （适量）
- 料酒 （适量）
- 花椒 （20粒）
- 豆瓣酱 （一勺）
- 生抽酱油 （一勺）
- 八角 （一个）
- 桂皮 （一小块）
- 香叶 （2片）
- 葱姜蒜 （适量）
- 花椒油 （没有可不放）
详细做法：
STEP1、草鱼小半只切片，洗净加盐（根据鱼多少放盐，有盐味即可别腌闲了）白胡椒粉一丢丢，淀粉鱼片上很清闲的盖一层即可不需要放很多哈，滴几滴食用油，一起用手抓拌均匀腌制20分钟备用。
STEP2、处理完鱼以后开始处理素菜，把你想吃的菜，提前焯水沥干备用（锅里放几滴油，放适量盐不咸为准）你想吃的都可以放进去，
STEP3、锅里，菜多的话可以多一点点，烧热葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮炸香放一勺豆瓣酱小火炒出红生抽盐搅拌后适量水（淹没菜为准）烧开把准备好的菜倒锅内翻炒两分钟味，盛出菜，汤继续烧开放鱼片，花椒（喜欢麻辣可以多滴几滴，不喜欢可以少或不）鱼片变白即可关火（不超过一分钟）一起倒之前的菜盆撒点芝麻香菜来吃，自己吃没有也可不放哈！
STEP4、最后一步急着上桌忘记拍照下次补上，我家有孩子吃，所以没有放干辣椒，鱼嫩，鲜，滑。依然很好吃哦！
