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热菜家常菜

烤鸡腿

2022-03-19 10:41:07

烤箱不一样,所以温度跟时间也会有区别,根据自己家的烤箱调整温度及时间

配料表:

  • 鸡腿 (4只)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 香叶 (3片)
  • 丁香 (78粒)
  • 橙子 (半个)
  • 蜂蜜(腌制) (适量)
  • 蜂蜜(刷料) (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 黄油(腌制) (适量)
  • 黄油(刷料) (适量)
  • 老抽 (少许)
  • 味极鲜 (适量)

详细做法:

STEP1鸡腿洗净,擦干表面水分

烤鸡腿

STEP2鸡腿上划几刀,然后用牙签再在鸡腿上扎几下,方便入味

烤鸡腿

STEP3、黄油融化以后加老抽、生抽、蜂蜜、香叶(香叶)丁香(用擀面杖稍微擀一下)、蒜末搅拌均匀,然后开始腌制鸡腿,多按摩一会儿,方面入味

烤鸡腿

STEP4、腌制好的鸡腿放入保鲜袋冰箱冷藏9小时以上,过夜更加

烤鸡腿

STEP5、取出腌制好鸡腿再次按摩一下,然后粗略的擦拭一下表面的腌料

烤鸡腿

STEP6、烤盘铺上两层锡纸

烤鸡腿

STEP7、鸡腿关节处包裹上锡纸,防止烤糊

烤鸡腿

STEP8、包好的鸡腿上面再盖上一层锡纸,箱220度预热,箱60分钟(盖上锡纸是为了先让鸡腿熟透到表面不糊)

烤鸡腿

STEP9、一个小时后取出鸡腿

烤鸡腿

STEP10、黄油融化,加蜂蜜、汁(汁)搅拌均匀

烤鸡腿

STEP11、均匀涂在鸡腿表面,进烤箱烤30分钟(不需要再盖锡纸)可以放一些自己喜欢的食材,苹果也是很好的选择

烤鸡腿

STEP12、烤到25分钟时取出再刷一遍刷料,继续烤,然后再延长20分钟

烤鸡腿

STEP13、这是25分钟后的样子

烤鸡腿

STEP14、最后烤到表面金黄即可,装盘

烤鸡腿

STEP15、看着还可以是吧?

烤鸡腿

STEP16、腌制一夜味道更佳

烤鸡腿


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