STEP1、精选猪颈肉，肥瘦相间（口感好）剁成泥状，尽量不要太碎，加入上述调味料

STEP2、搅拌均匀，备用

STEP3、羊肠衣提前浸泡半小时左右，去除腥味，备用

STEP4、灌肠器和棉线

STEP5、开始手动灌肠，需要注意的是灌肠时不要太过用力，一边灌一边调整肠衣

STEP6、灌好肠后用棉线绑成一节一节的，挂在通风处晾干表皮，天气热的话可用风扇吹2小时

STEP7、冷水下锅，加生姜葱，去腥，用小火，待肠煮到表面有浮末，不要盖盖哈！凉透后冰箱冷冻，无论是煎着吃还是煮着吃，都是很不错的哦！

STEP8、脆皮肠搭配蔬菜饼