STEP1、准备所有材料。猪肚焯完水之后我才想起来没有拍合影，赶紧抓来拍个合影

STEP2、将猪肚清洗干净，锅内放水，倒入料酒一起烧开。洗猪肚是个比较麻烦的事情，我之前的菜谱里有写，这里就不赘述了，可以点击链接查看xiachufang/recipe/103636873/groupshare_title_a

STEP3、用几根筷子将猪肚撑住，防止焯水后缩小。

STEP4、猪肚放入锅内后煮开，两面要翻一下，约煮2分钟

STEP5、捞出内外翻个面儿

STEP6、同样用筷子撑住

STEP7、丢回刚才焯水的那口锅

STEP8、同样两面都要煮一下哦，时间也是2分钟，然后捞出再翻面备用

STEP9、将鸡剁成大块，抹上黑胡椒碎

STEP10、两面都抹哈

STEP11、姜切片

STEP12、和抹过黑胡椒的鸡肉一起塞到猪肚里

STEP13、塞满。如果口子太大的话，要用棉绳扎一下以防漏出

STEP14、放入高压锅内，加水至少没过猪肚，多一点没事，反正要喝汤，而且后面还要大火煮的。ps：猪肚有浮力，看起来好像没有没过

STEP15、选“豆，蹄筋”那一项

STEP16、压好后的样子

STEP17、取出猪肚，再从猪肚里取出鸡肉

STEP18、平剖开猪肚（不平剖也行，你咋顺手咋切）

STEP19、将鸡块和汤先倒入砂锅，开大火煮

STEP20、然后再切成条

STEP21、一起放入砂锅

STEP22、保持大火15分钟以上，这样汤才会变白变浓（知道我为啥让你多放水了吧）

STEP23、加入枸杞

STEP24、加盐调味（可以根据个人口味增减盐的量）

STEP25、撒白胡椒粉

STEP26、出锅即可。没调色，是鸡肉里的油都浮上来啦

STEP27、如果不明之处，欢迎添加咨询