STEP1、1.鸡肉食材洗净切好。2.，大葱，大蒜，姜片(多)3.多，，。

STEP2、辣椒和姜片大蒜放油锅爆香！

STEP3、1.先放鸡肉翻炒，看了下黄焖鸡的步骤用冰糖上色，我嫌麻烦直接用老抽上色，翻炒的时候会把鸡油炒出来，这样鸡肉干水一点比较好吃，然后放入竹笋继续翻炒一会。

STEP4、1.加水，老抽，酱油，后期尝下味道不够在加盐！等水闷干就会咸了2.鸡精少量，耗油一勺，糖一小勺！3.盖上盖子闷！

STEP5、闷得差不多了最后放大葱翻炒带汁出锅，我没有完全闷干，带着一点汁拌着饭，香喷喷的竹笋焖鸡！