STEP1、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，蒜苔切段

STEP2、放油，葱爆锅，放胡萝卜丝木耳丝翻炒，断生（不用炒熟）盛出

STEP3、1.肉丝放碗里，加少量生粉拌在肉丝上，若没有生粉，用鸡蛋清拌肉丝）,可加适量生抽也可不加。2.拌好后，空锅加油加热后加肉丝翻炒

STEP4、1.肉炒变色，断生，2.郫县豆瓣酱炒，3.炒炒，4.加醋糖生抽（比例大概2:2:1）和盐具体口味自己掌握

STEP5、炒熟出锅，想勾芡也可勾芡出锅。