热菜家常菜
肉包
配料表：
- 水 （看着加）
- 面粉 （1500克）
- 酵母 （7克）
- 猪油 （3勺）
- 葱 （根）
- 五花肉 （500克）
- 糖 （100克）
- 生抽 （3勺）
- 蚝油 （3勺）
- 盐 （30克）
- 鸡精 （5勺）
- 酱油 （3勺）
- 牛奶 （250克）
- 鸡蛋 （3个）
详细做法：
STEP1、准备馅料1把切碎，热，这里的猪，2把包菜，蓉，姜，切碎，包菜切碎放盐巴把水挤掉，3姜4五花肉剁碎，然后跟所以材料放一起开始添加酱盐巴鸡精耗酱生抽，这些酱什么的我是凭感觉放的，一定要五花肉
STEP2、酵母用温发酵好加勺糖发酵，入粉先鸡蛋搅拌，再加酵母糖用筷边搅拌边牛奶，够慢慢搅拌成絮状，牛奶，牛奶，外包添加增剂膨松剂才那么那么蓬松，
STEP3、搅拌成絮状就开始揉面，不够水再慢慢水揉，揉成面团猪油揉成光滑的面团，常温下发酵2小时过后，再揉30分钟让它排气，我早上7点弄的下午1点才做，期间发酵好排气后放冰箱里面，它膨胀起来又水猪油揉回去再放冰箱，发酵的时间长包子才更好吃
STEP4、排气后始做，面团用湿布着防表皮发硬，做好的包子要用湿布或是保鲜膜着发酵一次，不要让表皮变硬，它变轻放蒸锅里蒸大18分钟，分钟，素馅包子蒸15分钟
STEP5、我还同时和了全麦粉，做全麦面包，跟包子的做法一样，只是没猪油，我是用来做减脂餐的，至少比外面卖的全麦吐司真实有料又实惠，由于发酵时间长蒸出来很蓬松，比做包子容易多了
