STEP1、随便买条鱼，让老板杀好

STEP2、洗干净鱼，在鱼身用刀划几道，用料酒、少许盐和胡椒粉抹匀鱼身以及鱼肚内，腌十五分钟

STEP3、用稍微有点深度的碟子，把三分之二的姜葱切成姜片和葱段，分别铺在碟子底部，鱼身上，鱼肚内也塞点。

STEP4、煮饭，饭煮开了就下鱼蒸。可以的话用保鲜膜封住碟子蒸，不然蒸出来的鱼很多水。

STEP5、饭好了鱼就蒸好了。往蒸好的鱼上淋酱油

STEP6、剩下的姜葱切丝，铺在鱼身上，烧热油，倒在鱼上，激出姜葱的香味，开饭！