STEP1、将黄鱼洗净，鱼身两边分別用刀划两刀，用1g盐、2g生抽、0.2g胡椒粉抓均静放10分钟，让后将鱼翻身再放10分钟

STEP2、蒸锅烧水。将鱼置蒸盘中，生姜切薄片铺满鱼身。

STEP3、蒸锅水烧开后不减火。将剩余24g生抽放小碗中与鱼一起上笼蒸15分钟

STEP4、将蒸好的鱼从蒸锅取出，沥干鱼盘上的水分。姜片可去也可保留，取出蒸过的生抽放置一旁

STEP5、将蒸过的生抽从鱼头倒鱼尾，将葱段切丝布满鱼身，干红辣椒掰开去籽切丝放鱼身上

STEP6、将橄榄油烧开，从鱼头淋到鱼尾。OK，开吃了！