番茄酱带鱼

热菜家常菜

1.炸鱼时要用中火，把鱼边上的骨头炸的脆脆的，一次性不要做太多，刚出锅时的口感是最好的。 2.番茄酱调味时，酸了就加糖，甜了就加醋，喜欢颜色深的也可以加点酱油，

配料表：

详细做法：

STEP1、准备：带鱼洗净，切成长4厘米的段，加盐，酒腌渍片刻，沥干水份，在干生粉里裹一下，也可以先裹蛋清，再裹干生粉

STEP2、炸鱼：油烧七成热，下裹好生粉的带鱼，炸至金黄色，捞出

STEP3、调汁：留少许油，加热，下蒜片，姜末，香味出来，加入番茄酱，加盐，糖调味

STEP4、倒入炸好的带鱼，颠翻几下，带鱼裹住汁，再加葱花，

STEP5、出锅，装盘