STEP1、1.这里是半只分量视乎你的人数。2.腌制鸡块盐糖蚝油都是少量记得少量腌制30分钟后即可煮。3.砂锅用小烧热，放少少油不用太多（因为鸡皮本身有油）姜片2片，后倒入鸡块翻炒下盖上盖子焖大概8-10分钟是中小期间要翻动下预防黏底。4.10分钟后蚝油（够了）放入大量九层塔（如果喜欢辣可以起放入切好的小红辣椒，转小，盖上盖子2分钟后静置2分钟后

STEP2、砂锅的余温会帮你把汁更稳定锁住，不需要大火除非你做啫啫鸡煲

STEP3、九层塔的香味是很独特的跟海鲜的配搭更是一流