热菜家常菜
宫保鸡丁家常版
1.如果买新鲜的鸡腿肉还是鸡胸肉，要加入少许淀粉先炒七分熟，然后再加到黄瓜丁，胡萝卜丁里一起翻炒2.酱汁的味道可以自己先试一下，如果不够味，后期根据个人口味自行调整
配料表：
- 鸡胸肉 （两块）
- 黄瓜 （小一根）
- 胡萝卜 （半根）
- 辣椒 （三个）
- 花生 （随意）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （两片）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 调的酱汁：
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 醋 （适量）
- 白糖 （适量）
- 淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、黄瓜，鸡胸肉（鸡腿肉也可以）胡萝卜洗净切丁备用！
STEP2、炒一些花生米备用，我懒，所以没有脱皮
STEP3、姜，蒜，红圈椒切好备用
STEP4、料酒，耗油，生抽，醋，白糖，淀粉，所有的调味加蒜泥和一丢丢水混合化开
STEP5、热油锅，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！
STEP6、接着加入姜丝，蒜末，辣椒炒香
STEP7、先放入鸡胸肉爆香（这里用的是买来就腌制好的鸡胸肉所以就没有另外处理了，买来的鸡胸肉非常嫩，所以炒多久都好吃）
STEP8、加入青瓜，胡萝卜丁继续翻炒，
STEP9、把调好的酱汁倒进去翻炒一会比较入味！起锅前加入花生米快速的炒几下装盘
STEP10、一道咸香，酸甜，微辣的下饭菜宫保鸡丁就做好了！真的很费白米饭啊！！我们家小朋友超级爱！！
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