热菜家常菜
简易版板栗焖鸡
1、鸡肉其实可以不用焯水，洗多几次，直接用生的，加生抽，油，葱姜蒜腌制会更容易入味2、板栗放入锅里煮开，或用开水烫焖一下，皮很容易剥。如果想后面板栗焖起来更容易熟，这里可以煮久一点。3、用糖一个是让鸡肉上颜色，一个是提鲜4、其实后面翻炒后加水，有砂锅放入砂锅再慢慢炖煮会更香5、我用的是稻花香白酒，如果用黄酒的话不用放糖，黄酒本身就是带甜的
配料表：
- 土鸡 （一人份）
- 板栗 （七八颗）
- 酒 （适量）
- 蒜苗 （一根）
- 葱 （一根）
- 姜 （四五片）
- 生抽 （适量）
- 白糖 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡肉切小块，焯水捞起，葱蒜苗切段，姜切丝，板栗切小块。酱油，油，白糖适量，腌制一下。然后可以先去煮饭。
STEP2、热油，葱白蒜白姜片放入煸炒出香味。下鸡块，板栗翻炒。
STEP3、鸡肉翻炒微焦，根据各人口味加入酱油，白糖，适量白酒，翻炒出味，鸡块入色。然后加入适量清水。稍微淹没过鸡肉一点点，加上盖子焖煮。
STEP4、看到水份变少，稍微试一下板栗粉不粉，粉的话，加入剩下的葱段，蒜段。开大火收汁。
STEP5、等汁收得差不多，起锅装盘即可。
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