热菜家常菜
糖醋排骨的做法
有的人喜欢把糖炒糖色，我不喜欢炒糖色，我总觉的炒的糖有股焦糖的味道，吃起来不鲜美，我喜欢糖和酱油一起放，再炒至上色就可以。醋要最后起锅之前放，不然没有醋的香味了。
配料表：
- 排骨 （500克）
- 料酒 （3勺）
- 白糖 （25克）
- 生抽 （2勺）
- 姜 （3片）
- 老抽 （1勺）
- 香醋 （2勺）
- 蒜瓣 （3片）
详细做法：
STEP1、准备猪肋排500克，洗净焯水沥干水份备用
STEP2、起油锅，放入姜片和蒜瓣爆香
STEP4、加入适量料酒，我放的是自己酿的米酒，有酒酿一起放的
STEP5、加入老抽，生抽，冰糖或白糖
STEP6、一起翻炒至上色
STEP7、加入适量温水，大火烧开转小火，烧1个小时，加入香醋再开大火收汁即可
STEP8、烧好的排骨装盘，撒上白芝麻即可
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