STEP1、秧草

STEP2、锅内加适量水煮开放一点点盐，把洗净的秧草焯烫一下

STEP3、捞出放进冷水里面浸泡一下再捞出来沥干水份（这样可以避免秧草烫完之后发黄）

STEP4、把秧草切碎

STEP5、猪前腿肉洗净切小粒（我这个差不多肥瘦各半了）

STEP6、放进绞肉机绞成肉泥，我是把肥肉和瘦肉分开绞的，肥肉多绞一会（也可以买现成的肉末）

STEP7、绞好的肉放入适量的生抽、老抽、盐、糖、花椒粉、麻油、料酒、姜葱末拌匀，分次放入少量清水，每搅拌到水分吸收后再加下一次水

STEP8、最后把切碎的秧草放入拌好的肉馅中拌匀，这样秧草鲜肉馅就做好了

STEP9、取一张馄饨皮包入适量的秧草鲜肉馅（这个是买的馄饨皮，如果有压面机自己做馄饨皮就更好了）

STEP10、包出自己喜欢的馄饨形状

STEP11、依次包好所有的馄饨

STEP12、馄饨煮熟即可食用（因为是生肉，煮的时候最好垫2-3次冷水）