STEP1、里脊肉先切成7长、4宽薄片，加入料酒、胡椒粉、姜粉、生抽腌制30分钟。洗干净胡萝卜，切成6长，然后放在肉片一边，再卷起

排骨”~此“排骨”非彼排骨" title="糖醋"排骨”~此“排骨”非彼排骨" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/w0tfv1shihq34277.jpg">

STEP2、卷好的"排骨"逐个沾一层淀粉

STEP3、锅内放油，7成热时下“排骨”炸至微黄捞出控油，全部炸完一遍后，再次将"排骨"倒入锅里复炸至金黄色捞出控油

STEP4、糖醋口感的可以调一个糖醋汁或使用番茄沙司来制做完成麻辣口感的，锅里放辣椒面、麻椒面、白芝麻、少许白糖、少许香油，倒入"排骨"翻炒均匀即可。