热菜家常菜
五香熏鱼
这道凉菜，家里的人评价，好吃(可能是添了醋的原因，嗬嗬），但是有点像豆腐泡-_-#，味道大家可以自行调节，相当适合我这个懒人操作，不过较之原版差n条大街了，还是向文怡老师致敬！^_^
配料表：
- 龙利鱼 （两块）
- 八角 （一块）
- 香叶 （四片）
- 花椒 （一茶匙）
- 姜 （一块）
- 葱 （几棵）
- 料酒 （一汤匙）
- 盐 （五克）
- 白糖 （五汤匙）
- 酱油 （八汤匙）
- 醋 （四汤匙）
- 清水 （若干）
详细做法：
STEP1、鱼块提前解冻，排出水分，斜切成1-2cm宽的块儿，然后加入料酒，葱段，姜片码上10分钟
STEP2、锅中加入清水，然后将葱，姜，八角，香叶，花椒，盐，糖，酱油，醋些材料一一放入，大火煮开后换小火熬制15分钟，关火
STEP3、鱼块码好后，用平底锅加少量油煎至两面金黄，然后将煎好的鱼块放入上步骤熬制好的汤料中，浸泡，3小时左右，捞出控干即可
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